|
|
Asperge-broccoli Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de bodem:
-Ingevette springvorm 24 cm
-150 gram bakmeel (4-granenbakmeel of bijv. volkorenbakmeel)
-75 g koude boter
-? dl water
Voor de vulling:
-3 eieren
-1 pakje roomkaas (bijv. Boursin)
-100 gram geraspte kaas
-200 gram (beetgaar) gekookte broccoli
-1 blik/pot asperges (goed uit laten lekken!!)
-100 gram rauwe ham
-40 gram geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Deeg maken en 1 uur in de koelkast laten rusten.
Bereidingswijze:
Doe het bakmeel met een snufje zout in een kom. Snij met twee messen de koude boter door het bakmeel. Voeg water beetje bij beetje toe. Maak hiervan een stevige bal en laat deze ca. 60 minuten in de koelkast rusten. Springvorm in vetten, deeg uitrollen en hiermee de vorm bekleden. Prik een paar gaatjes in de bodem. Verwarm de oven voor (200 ? C).
Maak een smeuig mengsel van de eieren, de roomkaas en de geraspte kaas. Spatel daar voorzichtig de gekookte broccoli en de grof gesneden (uitgelekte!) asperges door, Verdeel de rauwe ham over de bodem en schenk dan het kaasmengsel erover. Bestrooien met de geschaafde amandelen en in ca. 45 minuten gaar en goudbruin bakken.
|
|
|